INFOTREN.ID - Sebagai seorang chef, saya sering mendapat pertanyaan, "Apa menu andalan yang paling menyehatkan tapi tidak memakan waktu lama?" Jawabannya selalu mengarah pada satu masakan klasik: Sup Ayam Kampung Bening Kaya Rempah. Mengapa ayam kampung? Karena tekstur dagingnya yang lebih padat menyimpan rasa kaldu yang jauh lebih kaya dan aromatik dibandingkan ayam broiler biasa. Resep ini bukan sekadar sup biasa; ini adalah ramuan hangat yang menghangatkan jiwa dan menyehatkan raga, sangat cocok untuk makan siang atau malam keluarga karena kandungan gizinya yang tinggi berkat penggunaan rempah alami. Mari kita bongkar rahasia membuat kaldu bening yang sedap tanpa perlu repot!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 ekor ayam kampung (potong menjadi 8 bagian)
2 liter air bersih (atau secukupnya untuk merendam)
3 buah wortel, potong bulat tebal
2 buah kentang, kupas dan potong dadu besar
2 batang daun bawang, iris kasar
1 ikat seledri, ikat simpul
2 buah tomat merah, belah empat (opsional, untuk sedikit rasa asam segar)
