INFOTREN.ID - Halo, Sobat Dapur! Siapa bilang masakan kaya gizi harus ribet dan memakan waktu lama? Hari ini, saya ingin membagikan resep favorit saya yang sering disalahpahami: Sup Ikan Kuah Kuning. Banyak yang mengira masakan berkuah bumbu kuning itu identik dengan masakan Padang yang kompleks. Padahal, versi rumahan ini sangat sederhana, cepat, dan yang pasti, sangat menyehatkan karena kaya akan Omega-3 dari ikan serta manfaat anti-inflamasi dari kunyit. Mari kita bongkar mitos bahwa bumbu kuning itu sulit, dan buktikan sendiri betapa segarnya hidangan ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 gram ikan (pilih ikan kakap, tenggiri, atau salmon), potong ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, untuk melumuri ikan
1 liter air atau kaldu ikan
2 buah tomat hijau, belah empat
1 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
