INFOTREN.ID - Halo para pencinta dapur! Hari ini saya ingin berbagi sebuah resep yang seringkali dianggap rumit, padahal sangat sederhana namun menyimpan harta karun gizi: Sop Ikan Kuah Bening. Siapa bilang masakan sehat harus hambar? Justru, sop ikan ini adalah bukti bahwa kesegaran alami dari ikan laut dan rempah sederhana bisa menghasilkan hidangan yang menghangatkan jiwa dan menyehatkan raga. Rahasia di balik kuah bening yang jernih ini terletak pada teknik merebus yang tepat, bukan pada banyaknya bumbu. Ini adalah menu sempurna saat cuaca kurang bersahabat atau ketika kita membutuhkan asupan protein berkualitas tanpa merasa ‘eneg’.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 gram fillet ikan berdaging putih (Kakap atau Tenggiri lebih disarankan, potong ukuran 3x3 cm)
1 liter air kaldu ikan atau air biasa
2 buah wortel, iris tipis bulat
1 buah tomat ukuran sedang, belah empat
1 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, iris kasar
1 ruas jari jahe (sekitar 3 cm), memarkan (Ini kunci kejernihan kuah!)
