INFOTREN.ID - Halo, Sobat Dapur! Siapa bilang masakan sehat harus ribet? Hari ini, saya ingin berbagi resep warisan yang seringkali diremehkan namun menyimpan kekuatan gizi luar biasa: Sayur Bening Bayam dan Jagung Manis. Di balik kesederhanaannya, bayam adalah sumber zat besi yang luar biasa, dan jagung memberikan serat serta energi yang tahan lama. Rahasia tersembunyi dari sayur bening yang ‘juicy’ ini adalah teknik memasak yang cepat agar nutrisi tidak hilang. Ini adalah menu andalan saya saat ingin menyajikan hidangan yang menenangkan jiwa namun tetap ‘mengisi’ energi keluarga setelah beraktivitas seharian.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar daun bayam segar, petik daunnya saja dan cuci bersih
2 buah jagung manis, sisir biji jagungnya (atau gunakan 1 buah jagung ukuran besar)
1 liter air bersih (atau kaldu ringan jika ada)
2 siung bawang putih, memarkan lalu iris tipis
1 ruas jari temu kunci, memarkan (Ini adalah secret ingredient untuk aroma khas!)
1 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa gurih)
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
