INFOTREN.ID - Halo, Sobat Dapur! Sebagai seorang chef, saya sering melihat banyak orang terjebak pada menu makan siang yang terlalu ‘berat’ atau memakan waktu lama. Padahal, nutrisi terbaik seringkali datang dari kesederhanaan. Hari ini, saya akan membagikan resep legendaris yang menjadi penyelamat di dapur saya: Sayur Bening Bayam Jagung. Dibandingkan menumis yang membutuhkan minyak lebih banyak, sayur bening ini menonjol karena kesegarannya yang maksimal dan kecepatan memasaknya. Kelebihannya? Kandungan vitaminnya terjaga utuh karena proses perebusan singkat. Kekurangannya? Tidak ada! Kecuali Anda tidak suka rasa segar yang ‘jujur’ dari bahan utamanya. Ini adalah menu rumahan kaya gizi yang wajib Anda coba!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat bayam segar, siangi daun dan batang muda saja
1 buah jagung manis ukuran sedang, potong bulat atau sisir
2 liter air bersih (atau secukupnya sesuai selera kekentalan)
1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis bulat (opsional, untuk warna dan tekstur)
3 siung bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
1 ruas jari temu kunci (kunci/cempaka), memarkan (INI RAHASIA UTAMA kesegaran!)
