INFOTREN.ID - Halo para juru masak rumahan! Hari ini, saya ingin berbagi resep yang bukan sekadar makanan, tapi sebuah pelukan hangat dalam mangkuk: Sup Ayam Kampung Bening Kaya Rempah. Tahukah Anda, ayam kampung memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa kaldu yang jauh lebih 'nendang' dibandingkan ayam broiler? Inilah rahasia mengapa sup ini selalu jadi favorit saat cuaca dingin atau ketika ada anggota keluarga yang kurang fit. Kita akan bongkar cara membuatnya agar kuahnya benar-benar bening, namun sarat dengan aroma rempah yang menyehatkan. Jangan khawatir, prosesnya sangat sederhana, cocok untuk Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan hidangan bernutrisi tinggi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 ekor ayam kampung (sekitar 1 kg), potong menjadi 8 bagian
2 liter air bersih (atau air kaldu jika ada)
3 buah wortel ukuran sedang, potong bulat tebal
2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu besar
2 batang daun bawang, iris kasar
1 ikat seledri, ikat simpul
1 ruas jari jahe (sekitar 3 cm), memarkan
