INFOTREN.ID - Selamat datang kembali di dapur virtual saya! Hari ini, saya ingin berbagi resep yang menjadi penyelamat di kala kita ingin makan enak tapi tidak mau yang terlalu 'berat' atau memakan waktu lama. Saya berbicara tentang Sayur Bening Bayam Jagung. Banyak yang bilang sayur bening itu membosankan, tapi percayalah, ada perbedaan besar antara sayur bening yang 'sekadar matang' dengan sayur bening yang 'sempurna'. Kunci kelezatannya terletak pada kesegaran bahan dan teknik memasak yang tepat agar nutrisi bayam—zat besi dan vitaminnya—tidak hilang sia-sia. Dibandingkan tumisan yang menggunakan banyak minyak, sayur bening ini jelas menang telak dari segi kesehatan dan kesegarannya di lidah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar bayam segar (pilih yang daunnya hijau tua, jangan yang sudah layu)
2 buah jagung manis, potong bulat atau lepaskan bijinya
1 liter air bersih (atau kaldu ayam untuk rasa lebih gurih)
3 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, geprek lalu iris tipis
1 ruas jari temu kunci (kunci), memarkan (ini rahasia kesegaran!)
1/2 sendok teh gula pasir
