INFOTREN.ID - Sebagai seorang chef, saya seringkali ditanya, "Apa sih masakan rumahan yang paling menenangkan sekaligus menyehatkan?" Jawaban saya selalu sama: Sup Ayam Bening. Ini bukan sekadar sup biasa; ini adalah formula kehangatan yang teruji waktu, kaya nutrisi berkat perpaduan kaldu ayam asli, sayuran segar, dan rempah pilihan. Resep ini sangat cocok untuk hari yang dingin, saat anggota keluarga sedang kurang fit, atau sekadar ingin menyajikan menu makan malam yang ringan namun memuaskan. Kita akan membuat kaldu yang benar-benar ‘bernyawa’ sehingga rasa gurihnya meresap hingga ke tulang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 kg Paha Ayam (potong menjadi 6-8 bagian, atau gunakan tulang ayam untuk kaldu lebih kaya rasa)
2 liter Air bersih (atau air kaldu ayam yang sudah jadi)
3 buah Wortel ukuran sedang, kupas dan potong bulat tebal
2 buah Kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu besar
1 batang Daun Bawang, iris kasar
1 ikat Seledri, ikat simpul
3 siung Bawang Putih, memarkan
