BisnisMarket – Makanan tradisional peranakan laksa cukup digemari masyarakat karena cita rasanya yang khas dengan kuahnya yang kental.
Diketahui, laksa merupakan kuliner khas perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa. Makanan berbahan dasar mie ini awalnya merupakan makanan khas Negeri Tirai Bambu, dikombinasikan dengan bumbu rempah dari negara-negara di Asia Tenggara dan menjadi peranakan setelah tersebar di beberapa wilayah di Indonesia.
Nah, bagi penggemar kuliner laksa kini bisa menikmati laksa yang sudah melegenda karena menjadi salah satunya menjadi menu utama di restoran Rumah Laksa yang terletak di Komplek Ruko Mayor Oking II, Cibinong, Bogor.
Rumah Laksa menghadirkan inovasi laksa dengan sentuhan modern, hal ini digagas dan dikembangkan oleh Alvin Lasmana, selaku owner Rumah Laksa Cibinong.
Di resto milik Alvin ini, ada enam pilihan varian rasa laksa di Rumah Laksa Cibinong ini, di antaranya Laksa Ayam Ori, Laksa Ayam Pedas, Laksa Ayam Hejo, Laksa Seafood Ori, Laksa Seafood Pedas, dan Laksa Seafood Hejo.
“Tiap daerah punya variasi laksa masing-masing. Nah, di Rumah Laksa kita mencoba melengkapi tidak hanya Laksa Cibinong tapi ada varian laksa lain yang sudah kita kembangkan lebih modern,” kata Alvin, melalui siaran persnya, baru-baru ini.
Alvin kemudian mencontohkan varian Laksa Hejo, yang disajikan dengan kuah berwarna hijau berasal dari hasil olahan daun kemangi.
“Pastinya berbeda dari laksa kebanyakan saat ini. Karena, cita rasanya merupakan pengembangan dari Laksa Cibinong yang dikemas lebih modern dan variatif,”terang Alvin.
Alvin Lesmana yang merupakan pemilik Rumah Laksa Cibinong menuturkan, Rumah Laksa yang resmi beroperasi mulai 9 Agustus 2023 ini berupaya menjaga dan melestarikan budaya kuliner Laksa Cibinong agar lebih dikenal secara luas oleh masyarakat.
