INFOTREN.ID - Halo, para pecinta dapur rumahan! Hari ini saya ingin berbagi sebuah resep klasik yang sering diremehkan namun menyimpan harta karun nutrisi: Sup Ayam Kampung Bening. Tahukah Anda, menggunakan ayam kampung bukan hanya soal tekstur daging yang lebih kenyal, tetapi juga tentang profil rasa kaldu yang jauh lebih dalam dan kaya akan kolagen alami? Ini adalah 'obat' sekaligus santapan lezat yang sempurna saat cuaca sedang tidak menentu. Kita akan bongkar rahasia membuat kaldu yang bening tanpa perlu banyak bahan tambahan, menjadikannya pilihan menu rumahan yang sangat bergizi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 gram Daging Ayam Kampung (potong sesuai selera, atau gunakan tulang punggung untuk kaldu maksimal)
1 liter Air (gunakan air dingin dari kulkas untuk kaldu yang lebih bening)
3 buah Wortel, potong bulat tebal
2 buah Kentang, kupas dan potong dadu besar
1 batang Daun Bawang, ikat simpul
1 batang Seledri, ikat simpul
Bumbu Halus (sangrai/tumis sebentar):
