INFOTREN.ID - Sebagai seorang chef, saya sering ditanya, "Apa sih menu harian yang paling cepat, tapi gizinya maksimal?" Jawabannya selalu mengarah pada satu hidangan klasik Indonesia: Sayur Bening Bayam dan Jagung Manis. Menu ini adalah antitesis dari masakan ribet. Kelebihannya jelas: waktu masak kurang dari 15 menit, bahan utamanya sangat murah dan mudah didapat, serta kandungan nutrisinya (zat besi dari bayam dan serat dari jagung) sangat tinggi. Dibandingkan sayur bersantan yang kaya kalori, sayur bening ini menang telak dalam hal kesegaran dan kemudahan pencernaan. Ini adalah resep yang wajib Anda kuasai untuk menjaga keseimbangan gizi keluarga tanpa membuang waktu di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar bayam segar (ambil daunnya, buang batang kerasnya)
2 buah jagung manis, potong menjadi 3-4 bagian per bonggolnya
1 liter air bersih atau kaldu ringan (air lebih sederhana)
3 siung bawang merah, iris sangat tipis
1 ruas jari temu kunci (atau 1/2 sendok teh kunci bubuk), memarkan sedikit
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
